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    • 香菇小白菜瘦肉湯

      作者:admin 來源:未知 日期:2012/6/21 11:49:16 人氣: 標簽:
              
       

           香菇小白菜瘦肉湯

      香菇的蛋白質中,含有18種氨基酸。而人體所必需的8種氨基酸,香菇就占了7種。營養學家稱香菇的營養價值是牛肉的4倍。香菇因是多糖體,除可降低血壓外,能提高人體的免疫力,在抗癌、防癌方面具有一定的作用。 小白菜含有豐富的鈣、磷、鐵,質地柔嫩,味道清香有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多,并且還有豐富的維生素C,進入人體后,可促進皮膚細胞代謝,防止皮膚粗糙及色素沉著,使皮膚亮潔,延緩衰老。含有的粗纖維可促進大腸蠕動,增加大腸內毒素的排出,達到防癌抗癌的目的。

      材料

      大米1碗,香菇120小白菜160瘦肉1小塊,淀粉料酒適量

      做法

      1.把瘦肉切成小丁加入一匙淀粉少許料酒和少量的鹽拌勻備用。香菇、小白菜洗凈。把洗好的香菇切成丁,小白菜切碎。
      2.
      大米淘好后用清水浸泡一晚.放入電飯鍋中,按下/鍵。煮至米粒開花。把腌好的瘦肉丁用開水燙一下。瀝出水分放入粥里。加入肉丁后攪勻,加入切好的香菇丁。蓋上蓋接著煮。待粥再次煮開后煮二分鐘。加入小白菜碎加少量鹽調味,攪拌均勻即可切斷電源

      小訣竅:

      把大米提前浸泡,煮粥的時間就會大大縮短。

      肉用開水燙一下再下鍋,有去腥效果。這樣煮出粥的顏色也好看。

      加入小白菜后不要再蓋蓋子。加蓋后容易使菜變黃。

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