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      • 香菇夏季栽培技術

        作者:admin 來源:未知 日期:2016/7/22 9:23:30 人氣: 標簽:三友食品

            夏季的香菇鮮品,歷來多是食用菌市場的空白,隨著科技的發展,近年來有高溫類菌株進入生產,筆者提倡采用水溫空調出菇的措施,采用中廣溫菌株,使得產品市場價格大幅上升。主要措施為:

          一、設施或設備要求栽培設施:普通食用菌大棚,完成春季生產以后,及時清理衛生,把原來的菌袋清理出去后,棚內打掃衛生,檢查修補棚膜,噴灑適量的藥物如百病去無蹤等予以滅菌處理。然后,將棚內灌入清水,待水滲下后,在棚內撒施石灰粉,即可將菌袋搬到架子上。降溫設備:水溫空調器既可在夏季進行降溫生產,也能在冬季進行升溫栽培,一機兩用,效果極好。在2006年夏季反季節香菇栽培等試驗中,可使出菇棚溫度降至2025℃,使用效果很好。

          二、菌袋制作基本配方:木屑1800千克,麥麩200干克,過磷酸鈣20千克,尿素3千克,石灰粉20千克,石膏粉10千克,香菇專用添加劑1千克。常規裝袋、滅菌、接種以及發菌等管理。

          三、菌袋轉色待全部完成發菌后,即可將白色菌袋“井”字型碼高,并覆蓋塑膜、草苫等,使其升溫的同時,通過調節草苫和塑膜的覆蓋以及夜間的揭蓋,一則促使菌袋表面的白色菌絲倒伏,二來增加菌袋的溫差,促使其盡快轉色。脫袋后菌棒的轉色管理,為增加溫差以及去掉菌棒上分泌的色素,應當噴水沖洗,其它管理同上。

          四、調溫催蕾完成轉色的菌袋,經打孔及補水等處理后,即可搬入棚內,間隔5厘米左右單層排放,通過水溫空調進行降溫處理,12天后,再施行高溫刺激,配合棚內的用水、光照等刺激,約一周左右即有小菇蕾現出。此后,保持常規用水,盡量縮小濕差,以保證有菇蕾源源不斷地現出。該階段的基本管理指標是:溫度保持在2025℃之間,盡量降低;空氣濕度在75%-95%之間,由于香菇的菌蓋較厚,而且適應較大的濕差,所以,不必擔心過大的濕差會導致死亡;通過調整棚頂的覆蓋物,使棚內光照強度保持在3001200勒克斯;適量的通風,使棚內保持較清新的空氣。

            五、出菇管理對香菇菌袋的塑膜較厚,其菇蕾無法自行破袋而出,故需人工割破塑膜。方法是:在發生菇蕾的地方,用小刀片將塑膜切開,注意不要傷到菇蕾,如果管理細心,可將塑膜沿菇蕾切一圓形口,這樣可最大程度地避免發生畸形菇。從幼蕾伸出之后,就進入出菇管理階段。該階段應保持:溫度在2025℃、濕度在75%-95%之間、約5001000勒克斯的光照和適當的通風。當菌蓋直徑達到2厘米以上時,可對菇休直接噴施食用菌三維營養精素。當香菇菌蓋邊緣仍呈下卷態勢(銅鑼邊)、但有要展開的趨勢時,即應及時采收。在一定程度上,該階段的棚內溫度和葉面施肥將決定香菇產量及其質量的高低。采用菌棒出菇的管理,較菌袋出菇更加方便,但由于菌棒裸露,出菇期間失水較多,故應加大濕度,并應給予浸泡菌棒或注水處理。香菇的潮次較為明顯,當一潮菇采收后,菌袋的失水較為嚴重,故需補水、養菌,然后才能管理和收獲下潮菇。補水的常用辦法是:利用原有的溝、渠、坑或挖一土坑,內鋪塑膜,將菌袋排入,離上沿約有20厘米時,鋪一塑膜使呈凹型,在凹型里灌滿水,形成一定壓力后,再向菌袋的坑里灌水,待灌滿后,維持24小時,即可排水,將菌袋再擺于出菇架子上,參考前述管理即可。

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